この数年、コロナの影響により駅弁業界は大打撃を受けました。
外出規制で人が動かなくなり、駅弁が売れない・・・

　この状況が続くと会社自体に元気がなくなってしまう。
「美味しいもので人を元気にする」ことが、今私たちに出来ることではないかと思い、2020 年3 月、駅弁業界から経済を活性化させるため、崎陽軒に「シウマイ弁当」とコラボレーションをさせていただけないかとお願いしました。
無謀な事は百も承知でお伝えしたところ、まねき食品の熱い想いに共感いただき、快く承諾してくださいました。
　こんなにうれしい瞬間は、いまだかつてありませんでした。

　そこから商品開発の長い道のりが始まります。
関西の味を楽しんでもらうため、この一折で「関西らしさ」を表現するにはどうしたらいいのか。食材や調味料の選定に始まり、細やかな味付け、盛付け方や色彩のバランスなど、試作に試作を重ねました。
　特に、弁当の美味しさを決める「白飯」は、容器に使っている経木に水分を吸う特性があるため、米の味と歯触りをしっかり感じられる状態に炊き上がるよう、水分量を何度も調整しました。
　文字通り、試行錯誤を重ねる毎日でした。

こうして約1年半かけて「関西シウマイ弁当」は完成しました。
　誰もが知っている崎陽軒の「シウマイ弁当」が、関西の味になることでどんな変化が生まれたのかご賞味いただき、関西と関東の食べ比べを楽しんでいただけると幸いです。